Cuisiner à domicile : quels enjeux pour l’alimentation et la santé ?

🎙𝗡𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹 𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗹𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿t

Nicole Darmon, Directrice de recherche honoraire chargée de mission INRAE et membre du Conseil scientifique de l’Institut for a Positive Food nous parle du sujet :
➡️ 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗮̀ 𝗱𝗼𝗺𝗶𝗰𝗶𝗹𝗲 : 𝗾𝘂𝗲𝗹𝘀 𝗲𝗻𝗷𝗲𝘂𝘅 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹’𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲́ ?

👉 Déterminants et motivations pour cuisiner 🍳
👉 Cuisiner soi-même 👩‍🍳 : une activité valorisée par les autorités de santé
👉 Quels liens entre pratiques culinaires et équilibres alimentaires et/ou santé 🩺 ?

➡️ A retenir : 𝘀𝗼𝘆𝗼𝗻𝘀 𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶𝗳𝘀 ⵑ
« Cuisiner maison n’est pas indispensable pour être en bonne santé, mais c’est sans doute plus difficile d’avoir une alimentation équilibrée si on ne cuisine pas. À condition de ne pas le vivre comme une contrainte, cuisiner peut devenir un véritable atout pour sa santé : en privilégiant les produits bruts, en jouant avec les couleurs, les saveurs, les épices et les herbes, et en misant sur la diversité, on se donne toutes les chances de bien manger avec plaisir. »