Les labels nutritionnels sont-ils garants d’une alimentation équilibrée sur le long terme ?

Article du Dr Jean-Michel Lecerf, Directeur Médical du Centre Prévention Santé Longévité et Chef du Service Nutrition & Activité Physique – Institut Pasteur de Lille

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L’équilibre alimentaire :

  • Reste difficile à définir. Il ne peut être atteint à chaque repas, ni même chaque jour. Il s’établit sur plusieurs jours car l’alimentation n’est pas fixe.
  • Peut être caractérisé selon 3 critères : la variété alimentaire, la modération et la qualité intrinsèque des aliments.

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