Une publication récente nous montre comment allier santé et respect de l’environnement sans modifications drastiques de nos comportements alimentaires. Pour découvrir de quoi est composée l’alimentation des européens avec un bon compromis entre plaisir, diversité, qualité nutritionnelle et protection de l’environnement, cliquez ici.
Référence : F Vieux et al, More sustainable European diets based on self-selection do not require exclusion of entire categories of food, Journal of Cleaner Production 248 (2020) 119298
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