Pourquoi l’alimentation est-elle une consommation à part ?En quoi le statut de l’alimentation diffère-t-il selon les cultures ?Quelles sont les… Lire tout l’article
Quels impacts de l’élevage sur la durabilité de nos systèmes alimentaires?
Echange avec le docteur Jean-Louis Peyraud, membre du conseil scientifique de l’institut et Directeur scientifique adjoint Agriculture à l’INRAE Peut-on… Lire tout l’article
Pas besoin d’exclure des catégories entières d’aliments pour une alimentation plus durable
Une publication récente nous montre comment allier santé et respect de l’environnement sans modifications drastiques de nos comportements alimentaires. Pour découvrir de… Lire tout l’article
Les régimes «sans» sont ils meilleurs pour la Santé de l’Homme et de la Planète?
On parle beaucoup de régimes végétariens, végétaliens, fléxitariens, végans, quelles différences ? L’homme est omnivore, il mange de tout. Pourtant… Lire tout l’article
Consommations alimentaires en France : quelles évolutions? quels drivers et quelles perspectives ?
Echange avec Pascale Hébél, membre du conseil scientifique de l’institut et directrice du pôle consommation et prospectives du CREDOC Consommations… Lire tout l’article
De « Nutriments » vers « Aliments » : Pourquoi faut-il considérer la matrice globale des aliments?
Quand on parle de l’alimentation, pourquoi est-il essentiel de considérer l’aliment dans son ensemble ? Qu’est-ce que « l’effet matrice »? La matrice… Lire tout l’article
Omnivore ou fléxitarien, faut il faire un choix?
Echange avec le Pr Philippe Legrand, membre du conseil scientifique de l’institut, pour visionner la vidéo cliquez ici… Lire tout l’article
Entre science et actions
Les analyses et études du conseil scientifique de l’institut auront pour objectif d’aboutir à un plan d’actions concrètes en faveur… Lire tout l’article