L’institut propose et défend une approche Positive de l’Alimentation alliant Santé/Bien-être, Convivialité et Responsabilité.
Le conseil d’administration & le conseil scientifique se sont réunis pour affiner les orientations et les premières actions à engager pour répondre aux questions essentielles autour de la transition alimentaire, avec focus sur :
- L’importance d’allier plaisir et santé dans l’alimentation,
- La nécessité de privilégier les produits alimentaires bruts et peu transformés
- Le besoin d’intégrer les dimensions locales et culturelles de l’alimentation
